前々回位に仕入れた山芋なんですが、半分に切ったヤツがどうしても売れ残ってしまって…
そこでですね～昔よく食べていた「山芋トロトロ焼き」作ってみました✨
ネット検索では山芋と卵を同量で…とあったんですが、このご時世玉子もお高いですから、ちょい少な目、山芋９００gに玉子６個で作ってみました✋
何枚も焼いてみて思ったことなんですが、スキレット…小さい鉄鍋みたいなのがあればいいんですが、フライパンで作る際には、お玉一杯分が最適？でした。
サラダ油よりバター(もしくは類似食品で可)の方が風味がよくなりますね。サラダ油は食感も悪くなりました。そんでちょっと多めのバターで全体になじむように
写メの分はちょっと早い段階ですが…ふちがしっかりと焼けて、フライパンをまわしてもこぼれださない程度に焼けたらひっくり返し時👍
ここは度胸です(笑)
ふちが焼けている状態なら、ひっくり返したときの勢いが強くても⇧これ位しか飛び出しません。また少々飛び出していても、味に変わりはありませんでした。
このついている焦げ目は、バターによるものなので、食べてみると意外とおいしかったです。
これは長男の翌日の弁当用💧一番キレイに焼けました🌟
「愛」ゆえに…ですね。今日一の出来でした。
出来上がりに鰹節を少量まぶして、しょうゆをたらせば…
⇧これ位の衝撃ですね(笑)
良～く考えたら山芋たっぷり玉子焼きなんですが、鰹節としょうゆをたらすことで、大人のおつまみに大変身✨
スキレットや小さいフライパンで作った際には、ふちの部分にしょうゆをたらして、じゅ～って言わせたらなお完璧なのでは？
社長！いかがですか？
・・・
副社長！
二人とも興味なし…
まぁ～ですよね…
という感じで興味ある方は是非お試しください。悪くないと思います。
そんなこんなで(どんな？)本日も皆様のお越しをお待ちいたしております。